Салат «Цезарь» с креветками

Ингредиенты для «Салат «Цезарь» с креветками»:

  • Романо — 1 упак.
  • Креветки (используем тигровые креветки) — 500 г
  • Помидоры черри — 15 шт
  • Пармезан — 20 г
  • Багет — 6 ломт.
  • Яйцо перепелиное — 2 шт
  • Горчица (используем дижонскую горчицу) — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Анчоусы — 4 шт
  • Бальзамик — 0,5 ч. л.
  • Масло оливковое — 70 мл
  • Чеснок — 3 зуб.

Рецепт «Салат "Цезарь" с креветками»:

Елаем заправку для салата: отделяем желтки яиц и начинаем взбивать их с горчицей, постепенно добавляя оливковое масло, используем классическое оливковое масло, тк extra virgin испортит вкус заправки. Далее добавляем соль и филе анчоусов (так же можно использовать кильку пряного посола) Натираем чеснок на мелкой терке, добавляем его в смесь, продолжая взбивать. Заправка готова. По консистенции она должна напоминать жидкую сметану.

Креветки очищаем от панциря, оставляя хвостик. Посыпаем солью и черным перцем (по вкусу) и обжариваем на оливковом масле примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Для гренок берем пару кусочков обычного французского багета, натираем их чесноком и выкладываем на сковороду без масла. Обжариваем с каждой стороны до появления золотистой корочки.

В большую миску высыпаем романо и смешиваем его с нашей заправкой. Далее делим томаты черри на две половинки и добавляем в смесь. Выкладываем креветки. Пармезан можно натереть на мелкой терке или нарезать тонкими пластинами. Салат готов, всем приятного аппетита!

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Секреты бездрожжевого хлеба от сургутянки Илоны Гулак
Добавлено в: Кулинарные новости

Илона, здравствуй! Расскажи, с чего началось твое увлечение выпечкой? — Началось всё с маминых рецептов тортов и бабушкиных рецептов булочек и пирожков. Мама особо не учила меня печь, в основном ко всему пришла сама — с появлением семьи и детей. Тогда захотелось готовить

Read More

Кулинарные новости и рецепты

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Top