Фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты для «Фрикадельки в томатном соусе»:
Для фарша

  • Фарш мясной (можно пополам со свиным ) — 1 кг
  • Сухари панировочные — 1 стак.
  • Петрушка (Или сухой 1 ст.л.) — 2 ст. л.
  • Сыр адыгейский (тертого сыра пармезан(я не нашла его в списке перечисленных продуктов поэтому вставила «Сыр адыгейский»)Нужен пармезан или из этого сорта.) — 1 ст. л.
  • Перец душистый — 1/4 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Чеснок (Или 1/8 ч. л. чесночного порошка) — 2 зуб.
  • Лук репчатый ( мелко порез.) — 1 шт
  • Яйцо (слег.взбитых) — 2 шт
  • Молоко — 0.5 стак.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Корица ( По желанию) — 0.5 ч. л.
  • Гвоздика (По желанию) — 0.5 ч. л.

Соус

  • Лук репчатый (мелко нарезанного ) — 1 шт
  • Чеснок (мелко нарезанного ) — 5 зуб.
  • Масло оливковое — 1/4 стак.
  • Помидор (перетертые) — 500 мл
  • Крахмал картофельный (разбавленный в 2 ст.л. воды) — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Базилик (сушеного базилика) — 3/4 ч. л.
  • Перец душистый (молотого черного перца) — 1/2 ч. л.

Рецепт «Фрикадельки в томатном соусе»:

В большой миске смешайте фарш, панировочные сухари, петрушку, пармезан, соль, черный перец, чеснок, лук, горчицу, молоко и взбитые яйца.

Все хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики.

Если вы хотите идеально одинаковые шарики Вы так же можете сделать как показано на картинке http://prntscr.com/6 eyc8c
Выложив фарш на промазанную маслом рабочую поверхность, сформировать квадрат и разделить его на равные части и из них уже накрутить фрикадельки
(Я сделала это ложкой для мороженого)

Выкладываем на противень и запекаем при 200*С 20 мин.

Пока запекаются фрикадельки-приготовим томатный соус.

В большой кастрюле на среднем огне, обжариваем лук и чеснок в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.
Добавляем помидоры, соль, сахар и лавровый лист, потушите 5 мин. и добавьте 2 стак. воды.
Затем добавьте базилик, 0.5 стак. красного вина и 1 ч. л. крахмала разбавленного в небольшом количестве воды.

Выложить в соус фрикадельки.
Накройте крышку, уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15 минут.

Подаем с макаронами, рисом или пюре, щедро посыпав сыром.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кексы с цукатами
Добавлено в: Видео рецепты

Ингредиенты для «Кексы с цукатами»: Цукаты — 200 г Молоко (теплое) — 250 мл Масло сливочное (комн.температуры) — 200 г Яйцо куриное (разделить белки и желтки) — 4 шт Мука — 300 г

Read More

Кулинарные новости и рецепты

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Top