Дорадо в духовке с картофелем и соусом тар-тар

Ингредиенты для «Дорадо в духовке с картофелем и соусом тар-тар»:
Для рыбы

  • Рыба (свежая Дорадо) — 2 шт
  • Йогурт (классический) — 100 мл
  • Кориандр — 0,5 ч. л.
  • Орех мускатный — 0,5 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Перец душистый — 0,5 ч. л.
  • Перец кайен — 0,5 ч. л.
  • Кумин — 0,2 ч. л.
  • Соль (морская) — 1 ч. л.

Для гарнира

  • Картофель (с тонкой кожицей) — 5 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Паприка сладкая — 2 ч. л.
  • Перец чили — 0,2 ч. л.
  • Перец черный — 0,5 ч. л.
  • Кумин — 0,1 ч. л.
  • Масло оливковое — 10 мл
  • Соль (морская) — 1 ч. л.

Соус

  • Корнишоны (маринованные ) — 5 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Петрушка — 1 пуч.
  • Базилик (опционально) — 1 пуч.
  • Сметана (25% жирности) — 250 г
  • Соль (морская) — 2 ч. л.

Рецепт «Дорадо в духовке с картофелем и соусом тар-тар»:

Моем и потрошим нашу рыбу. Делаем пару надрезов на коже, чтобы маринад лучше впитался.

Смешиваем 100 мл классического йогурта и специи для рыбы. Равномерно распределяем наш маринад по рыбке, так же добавляем его внутрь. Оставляем на 20 минут.

Картофель нарезаем дольками, кожицу оставляем. Добавляем паприку, молотый чили перец, черный перец, кумин, соль и оливковое масло. Все тщательно перемешиваем в небольшой миске. Если вы не любитель кумина, то советуем с ним не перебарщивать, запах очень специфический! Выкладываем картофель на противень и выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов.

Для соуса мелко нарезаем половинку перца чили, петрушку, корнишоны, несколько листиков базилика. Смешиваем со сметаной и солим по вкусу.

Достаем наш картофель и помещаем на него замаринованную рыбу. Ставим в духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов.

Украшаем наше блюдо тонко нарезанными колечками чили перца, листьями петрушки и базилика, добавляем ломтики лимона и подаем с соусом тар-тар!
Приятного аппетита!

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

5 вкусных безалкогольных коктейлей от волгоградских барменов
Добавлено в: Кулинарные новости

Чем порадовать себя и гостей длинными вечерами в новогодние праздники? «АиФ-Волгоград» узнал у волгоградских барменов рецепты самых вкусных безалкогольных коктейлей, которые можно сделать у себя на кухне. Гранатовый лимонад Этот коктейль безумно красивого красного

Read More

Кулинарные новости и рецепты

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Top