Чили кон карне

Ингредиенты для «Чили кон карне»:

  • Мясо (любой фарш) — 1 кг
  • Томаты в собственном соку (годятся любые протертые томаты) — 1 стак.
  • Вино красное сухое — 1/2 стак.
  • Фасоль консервированная (Необязательно консервированная — можно просто заранее отварить два стакана красной.) — 2 стак.
  • Лук репчатый (выбирайте крупную луковицу) — 1 шт
  • Чеснок (половина головки чеснока) — 1/2 шт
  • Перец сладкий — 1 шт
  • Перец чили (В зависимости от ваших пристрастий на это количество продуктов может использоваться скажем от 1 до 20 острых перцев. И хорошо бы использовать разные сорта. ) — 10 шт
  • Шоколад горький (можно использовать или какао-порошок и или 70% горький шоколад) — 50 г
  • Кориандр — 1 ч. л.
  • Зира — 1 ч. л.
  • Паприка сладкая — 1 ч. л.
  • Перец черный — 1/2 ч. л.
  • Кинза — 1 пуч.

Рецепт «Чили кон карне»:

Порубленный небольшими кубиками лук обжарить на оливковом масле до лёгкой золотистости.
Добавить мелко порубленный чеснок и через 10-15 секунд мясо.
Обжарить фарш до побеления, влить вино, снять со дна лопаточкой образовавшийся нагар и добавить томаты и варёную фасоль.
После закипания добавить растёртые пряности и шоколад (можно заменить какао порошком).
Через несколько минут добавить порезанный сладкий перец и свежий чили, очищенный от семян.

Всего соусу вариться 50-60 минут. За 5-10 минут до готовности посолить.

Все ингредиенты кроме чили можно исключать скопом или поодиночке, менять на водку другие, подходящие, на ваш вкус по смыслу – например, вместо фасоли использовать кукурузу, отказаться от вина или сладкого перца – всё равно на выходе получится чили!

Наслаждайтесь ярким вкусом!

Аста пронто!

Смотрите также

Оставить свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Кулинарные новости и рецепты

Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

Top