Соус яично-масляный с лимонным соком

Ингредиенты:
150 г. сливочного масла,
2—3 сырых желтка,
2—3 ст. ложки воды;
соль, лимонный сок по вкусу.

Приготовление:
Размешать в небольшой эмалированной или керамической кастрюле сырые желтки с холодной водой, добавить сливочное масло кусочками и, все время помешивая веничком, варить на слабом огне до загустения (консистенция сметаны). Тотчас снять с огня. Заправить солью и лимонным соком.

Соус нельзя сильно подогревать и доводить до кипения. Дополнительно его можно заправить готовой горчицей по вкусу. Соус в кулинарии называется голландским. Его подают к блюдам из отварной рыбы.

Оцените рецепт:

  • Не очень
  • Плохо
  • Нормально
  • Хорошо
  • Отлично
  • (Голосов: 16)

    Источник

    Смотрите также

    Оставить свой комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    5 продуктов, которые помогут не замерзнуть в зимние холода
    Добавлено в: Кулинарные новости

    Несмотря на то, что за окном нулевая температура, неплохо было бы знать, что поможет согреться в зимние холода — мало ли какие еще сюрпризы готовит нам изменчивая погода. Мало тепло одеться, надо еще хорошо наесться. Специалисты рекомендуют отдавать предпочтение в

    Read More

    Кулинарные новости и рецепты

    Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

    Top