Рыбный соус с черимойей

Ингредиенты:
2 головки лука-шалота, порубленного
4 зубчика чеснока, мелко порубленного
1 столовая ложка сливочного масла
0,5 чашки сухого белого вина
0,5 чашки рыбного или куриного бульонапюре из мякоти 1 плода черимойи (без косточек и мембран)
соль, перец
1 маленький стручок перца халапеньо, мелко порезанный


Приготовление:
Потушить шалот и чеснок в масле. Добавить белое вино и уварить до половины массы, до прозрачности лука и чеснока. Добавить бульон, уварить до половины. В пюре из черимойи добавить соль и перец по вкусу, хорошо размешать. По желанию добавить в пюре мелко порезанный перец халапеньо. Добавить пюре в соус, убавить огонь до минимума и готовить, пока соус не уплотнится. Подать к жареной или запеченной рыбе.


 

Оцените рецепт:

  • Не очень
  • Плохо
  • Нормально
  • Хорошо
  • Отлично
  • (Голосов: 19)

    Источник

    Смотрите также

    Оставить свой комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    «Мир вкусов, царство гурманов»!
    Добавлено в: Кулинарные новости

    Как сделать оладушки пышными, мясо сочным, рыбку золотой, огурчики хрустящими, а салат легким и очень вкусным? Медиахолдинг «Истоки» и ресторан «Славутич» проводят конкурс кулинарных секретов «Мир вкусов, царство гурманов»! Присылайте самые изысканные, здоровые и

    Read More

    Кулинарные новости и рецепты

    Все материалы на данном сайте взяты из открытых источников — имеют обратную ссылку на материал в интернете или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.

    Top